di Antonella Natalia Mecca

Cos'è davvero la nutrizione? Cosa significa vivere in maniera sana, rispettare i ritmi del proprio corpo? Potremmo riuscire a creare uno stile salutare per la vita? Gloria Barraco, medico e nutrizionista, ci accompagna delicatamente ad assaporare il nostro corpo; quello che troppo spesso trascuriamo, anche inconsapevolmente. Quello stesso corpo che, tuttavia, ci permette di compiere le nostre piccole e grandi azioni quotidiane. 

Nutrizione, infatti, significa prendersi cura della propria vita, rispettandone i ritmi e i cicli. Proprio come quelli degli alimenti; gli alimenti di stagione, che aspettano un intero anno prima di poter maturare di nuovo. E noi uomini abbiamo questa grande dote, la pazienza, per rispettare i ritmi del nostro corpo? 

"Matricole a tavola" non nasce come un libro di ricette ma "di ricette per la vita", che possano far riscoprire un nuovo atto "che è un'occasione di crescita". Un'occasione che ci viene raccontata in punta di piedi, tra scientificità, simpatia, comprensione, per riuscire a rompere le finte sfere di vetro che ruotano attorno alla nutrizione. Diete, fissazioni, il desiderio costante di dover perdere peso sono gli acerrimi nemici della tavola dove mangiamo. Imparare a diffidare delle fonti aspecifiche è il passo fondamentale per iniziare a crescere e diventare, appunto, "matricole", ovvero studenti che si avviano in un nuovo e inedito percorso. Un percorso lungo che può incutere timore. Ma, come ci ricorda Gloria Barraco, "i risultati più belli e duraturi sono quelli che si ottengono gradualmente". Sono quelli per i quali si lotta, spesso anche perdendo. Sono quelli che brillano sempre ma hanno bisogno di tempo per poter essere visti. 

I risultati più belli e duraturi sono quelli che si ottengono gradualmente

Gloria Barraco

Se ciascuno di noi vuole diventare davvero padrone della propria vita, delle proprie azioni e delle proprie scelte deve iniziare a diventare consapevole della propria alimentazione. Infatti, tutto ciò che mangiamo entra inevitabilmente nel nostro organismo, influenzandone forza ed umore. E trovare un libro che diventi un mentore, una guida da consultare sempre è molto raro. Cosa c'è, infatti, di più complesso chimicamente del cibo? E ancora più difficile è tradurre le innumerevoli sigle in materia concreta.

Questo libro è riuscito, con grande profondità, a descrivere un tema conviviale, quasi sacro. Un tema intoccabile che, con estrema delicatezza, diventa tangibile. Un libro che insegna a diventare padroni di sé stessi e della propria vita. Un libro che rivisita l'arte culinaria in una luce completamente diversa; meno noiosa. Anzi, divertente, sana, saporita. Vuoi anche tu iniziare ad essere una nuova matricola e diventare protagonista della tua vita? Vuoi finalmente cominciare a scegliere consapevolmente come gestirti e amare il tuo corpo? "Matricole a tavola" aspetta solo te!